天辰娱乐登录|品味白粥

 

可能是從小和奶奶一起長大，所以喜歡喝奶奶煮的米粥。每天早上醒來，聽到外屋大锅“咕嘟……咕嘟”的聲音，揉揉惺忪的眼睛，走到外屋，一股撲鼻的粥香鑚進鼻孔。成家後，我試著像奶奶一樣煮米粥，但把自己關在厨房里很難煮出一锅真正的米粥，所以經常用急米粥或者速食米饭代替。畢竟精製高壓锅或者電饭锅做出來的米粥，比不上奶奶用大鐵锅和木锅蓋燒柴火做出來的粥。锅的表面沒有薄薄的“汁層”，锅的周圍也沒有薄如蠶翼的“锅巴”。好像香氣已經淡了很多。奶奶說，最好是剛上市那一年的白米粥，這樣粥會粘粘的。粥用的米需要淘洗，稍微“膨胀”一下，這樣才能煮的又快又粘。大火後用小火“煮”一下，保持米粒滚動。剛熄火，粥不能喝，要在锅里闷一會兒，這樣粥面會產生一層白色的棉丝膜。

 

一個休息日，一個文藝的朋友打電話來，說她開了一家粥店，讓我加盟。我是一個喜歡粥的人，天辰娱乐登录當然不想錯過這個機會，所以欣然取命。踏進粥店，發現里面擺滿了各種粥，真是大開眼界。此時的我就像劉姥姥進了大觀園，四處張望，感覺自己的眼睛不夠用，在各種粥面前有點晕。朋友一脸疑惑的笑著對我說:“時代不同了。以前喝粥只是爲了充飢，現在是爲了享受生活。”在琳琅滿目的粥面前，我驚嘆於厨師的匠心，他把生活中最普通的饮食做了那麼多内容，卻只有我喜歡喝的米粥。聽了我的疑惑，朋友哈哈大笑:現在谁還會喝純米粥？我聽完之後淡淡地對她說:“米粥很普通，但她骨子里透露出來的是一種與世無爭的高貴與獨立，這需要煮粥時的老練火候，品嘗粥時的淡然心境。”朋友聽後笑著打了我一拳。“好了，大作家，別咬文嚼字了，本姑娘親自給妳煮一碗米粥。喝著朋友煮的米粥，简單的米粥給我另一種優雅、回歸、简單的感覺。

 

凉爽的夏天是我的常態。吃什麼都覺得沒味道，沒胃口。我只想喝一碗粥，一碗純白的米粥。我經常懒洋洋地對老公說:“今天好像沒什麼胃口，想喝碗粥。”所以每天晚上煮粥成了我丈夫的一項常見活動。黃昏時分，幾缕夕陽的光線夾雜著稀疏的樹影透過厨房的窗戶映在竈台上。我也會開始用電饭锅自己煮粥，里面只有米饭和水，一颗悠閑的心。白米饭沈在清澈的水底。隨著溫度的升高，米粒被水纏住，開始在锅底躲閃。隨著水溫的升高，锅底出現水泡，水逐渐沸腾，米粒終於歡快地起舞。隨著熱空氣慢慢上升，锅的表面開出了乳白色的花朵。厨房慢慢熱起來，彌漫著淡淡的甜香。

 

奶奶說，在那個艱難的年代，食物是有限的，所以米粥只能讓病人、老人和嬰兒享用。記得小時候感冒發燒沒胃口的時候，奶奶總會煮一碗米粥給我喝。那時候我覺得米粥真的是世界上最好吃的食物。記得小時候有一次，我覺得很無聊，連藥都吃不下。奶奶給了我一碗粥喝，我覺得神清氣爽。我奶奶說我得了贪食癥。

 

我奶奶是典型的南方女人。年輕時，她隨爺爺從寧波來到山東定居。可能因爲她是南方人，她的米粥和別人的米粥不一樣。我習慣了她做的米粥，卻不習慣別人做的米粥...

 

隨著生活的改善，天辰娱乐登录不知道從什麼時候開始，我經常沒有吃東西和吃饭的感覺，所以經常會想起奶奶煮的米粥，可是奶奶已經離開我們將近十年了。轉眼間，我已年近五十，早年與粥相伴的苦澀也渐渐被淡忘。小時候那頓好吃的粥，只能是我難得的回憶。